Como o café contém cafeína, pode excitar as funções corticais e pode causar problemas aos pacientes para dormir. Isto é quando os pacientes são aconselhados a evitar o café antes de se deitarem para evitar que o córtex cerebral se torne activo e que o paciente sofra de insónia. Se isto acontecer de vez em quando, os pacientes podem fazer outras coisas sem prestar demasiada atenção, distrair-se, ouvir música calmante, ou fechar os olhos para descansar. Depois de a cafeína ter sido metabolizada, o paciente adormecerá em breve. Os doentes que sofrem de insónia devem evitar a ingestão de café e ajustar activamente a sua dieta de vez em quando, comendo mais vegetais e frutas frescas. Beber um copo de leite quente antes de se deitar pode ajudar os pacientes a dormir melhor. Evitar café, produtos de queijo, e alimentos picantes que podem causar sono deficiente.