As ostras não têm efeitos especiais como alimento. Do ponto de vista nutricional, podem fornecer proteínas ao organismo, fornecer calorias, etc.
As ostras pertencem aos moluscos, que são ricos em proteínas, vitaminas, gorduras, iodo e outros oligoelementos. Na vida quotidiana, o consumo adequado de ostras pode fornecer ao organismo proteínas de alta qualidade. As proteínas são também um componente essencial para o crescimento e o desenvolvimento.
Além disso, as ostras também têm um elevado teor de iodo e o seu consumo adequado pode prevenir doenças como o bócio, mas existe alguma variabilidade individual.
De acordo com estudos relevantes, os glicosaminoglicanos presentes nas ostras podem prevenir doenças como a hipertensão e o AVC causados por danos endoteliais nos vasos sanguíneos. E o extrato de ostra também pode prevenir e controlar a osteoporose e outras complicações relacionadas causadas pela toma de medicamentos hormonais como a prednisona, mas precisa de ser refinado através de tecnologia profissional para desempenhar o papel acima referido, e o consumo diário não terá um efeito especial.
Embora as ostras contenham um elevado valor nutricional, mas através do consumo da forma, não há provas científicas que mostrem que podem tratar doenças, prevenir a eficácia da doença, evitar comer muito.