Este artigo foi compilado expandindo o que foi escrito sobre a dieta diabética, com a expectativa de que os princípios da dieta diabética sejam memorizados sob a forma de canções familiares, tornando a dieta diabética verdadeiramente acessível a uma vasta gama de diabéticos.
As três disciplinas
Em primeiro lugar, não comer açúcar em todos os momentos.
Nota: As pessoas com diabetes só devem tomar glicose com moderação se estiverem claramente hipoglicémicas.
Em segundo lugar, controlar o número total de calorias.
Nota: Para a maioria da população, ou seja, trabalhadores leves a moderados, que requerem 1600-2000 kcal por dia, o maior problema é a ingestão excessiva de calorias, pelo que o controlo da quantidade total de alimentos consumidos é um princípio importante. As oito notas abaixo baseiam-se essencialmente numa ingestão diária de calorias de 1800 kcal.
Em terceiro lugar, a nutrição deve ser apropriada.
P.S. A maioria dos diabéticos não consome uma quantidade equilibrada de nutrição todos os dias, e alguns diabéticos sofrem mesmo de desnutrição devido ao excesso de controlo. Por conseguinte, é igualmente importante manter uma nutrição equilibrada para além de controlar o total de calorias.
Oito notas.
Primeiro, um quilo de vegetais por dia é bom;
Nota: Um quilo de vegetais de folhas verdes fornece cerca de 90 kcal e diferentes tipos de vegetais devem ser consumidos todos os dias. Note que ao comer vegetais com elevado teor de hidratos de carbono, tais como inhame, taro, feijão, raízes e abóboras, é necessário reduzir a quantidade que se come.
Em segundo lugar, dois ou dois alimentos básicos devem ser consumidos em cada refeição;
Nota: Os alimentos básicos são hidratos de carbono, tais como arroz, farinha e milho. Dois taels por refeição, seis taels para três refeições por dia, podem fornecer cerca de mais de 1000 kcal, o que corresponde a cerca de 50-60% das necessidades calóricas diárias. Muitos pacientes acreditam erradamente que podem controlar melhor o açúcar no sangue não comendo alimentos básicos. Isto é errado porque as proteínas e a gordura só podem ser melhor absorvidas na presença de hidratos de carbono. Assim, o alimento básico diário não deve ser superior a 6 taels e não deve ser inferior a 3 taels.
Em terceiro lugar, não devem faltar três colheres de óleo vegetal;
Nota: Três colheres de óleo vegetal fornecem cerca de 200 kcal de calorias. Tente não consumir óleos animais que contenham demasiados ácidos gordos saturados, para não mencionar a ingestão excessiva de gorduras e óleos.
Em quarto lugar, quatro pontos de atenção ao consumo de fruta.
Nota: Em primeiro lugar, prestar atenção à selecção de frutos contendo menos de 10% de açúcar e um índice glicémico inferior a 55; em segundo lugar, prestar atenção à quantidade de fruta ingerida deve ser calculada no total de calorias diárias; em terceiro lugar, prestar atenção ao momento do consumo, geralmente às 10 da manhã e às 3 ou 4 da tarde todos os dias; em quarto lugar, prestar atenção à suspensão do consumo quando o açúcar no sangue estiver demasiado elevado (geralmente superior a 8mmol/L).
Em quinto lugar, cinco tipos de proteínas para a nutrição.
Nota: Deve consumir um ovo; um ou dois carne de vaca, borrego, porco, pato ou galinha; um ou dois tofu; um ou dois frutos do mar do rio; e um pacote de leite desnatado e não adoçado (200ml) todos os dias, suplementando assim a proteína através de uma variedade de canais.
Sexto, seis gramas de sal é o mais saudável;
Nota: A Organização Mundial de Saúde recomenda uma ingestão diária de sal de seis gramas. Uma dieta rica em sal pode provocar tensão arterial elevada, doenças cardíacas e muitos outros perigos. O mau hábito de comer demasiado salgado deve ser gradualmente alterado.
Sete, sete chávenas de sopa são necessárias diariamente;
Nota: 2500ml de líquido devem ser reabastecidos diariamente, dos quais 1000ml são reabastecidos por alimentos e os restantes 1500ml devem ser reabastecidos por água potável, cerca de 7 chávenas. Não espere até ter sede para beber água.
Oitavo, abster-se de fumar e beber menos para viver mais tempo.
P.S. A abstenção de fumar não é apenas um componente importante da dieta diabética, mas um requisito de todos os estilos de vida saudáveis. O álcool puro tem aproximadamente a mesma quantidade de calorias que a mesma massa de gordura, pelo que é importante limitar estritamente a ingestão de álcool. Pequenas quantidades de álcool (meio tael de vinho branco ou dois taels de tinto seco por dia) podem ser benéficas.