A forma de fazer água com infusão de gengibre é cortar o gengibre em fatias, pegar na quantidade certa de gengibre e colocá-lo em água a ferver durante um determinado período de tempo, depois bebê-lo. A água de infusão de gengibre pode aliviar o estômago frio, os vómitos, a tosse com catarro frio e outros sintomas. O gengibre tem um sabor pungente e uma natureza ligeiramente quente. Pertence aos meridianos do pulmão, do baço e do estômago. Tem o efeito de aliviar o frio (removendo o frio da superfície dos músculos), aquecer o estômago e parar o vómito (tratando o vómito causado pelo frio do estômago ao aquecer o baço e o estômago), resolver a fleuma e aliviar a tosse, e desintoxicar peixes e caranguejos. É utilizado no tratamento da constipação causada pelo vento e pelo frio, do estômago frio e dos vómitos, do catarro frio e da tosse, e do envenenamento por peixes e caranguejos. É de notar que é proibido tomá-lo em casos de deficiência de Yin, calor interno e calor sólido. A dosagem eficaz de gengibre em água é limitada e é difícil obter os efeitos acima referidos, pelo que se recomenda consultar um médico e seguir a sua orientação.