Não existe um valor nutricional elevado para a solha e a enguia, que têm ambas um certo valor nutricional como ingredientes.
Como ingredientes, a solha e a enguia são ricas em valor nutritivo. Cada 100 gramas de solha contém 96 quilocalorias de energia, 17,9 gramas de proteínas e 2 gramas de gordura. A enguia contém 89 kcal de energia, 18g de proteínas e 1,4g de gordura por 100g.
O consumo correto de solha ou enguia é bom para o corpo e pode fornecer-lhe alguns dos nutrientes de que necessita. No entanto, é importante prestar atenção à quantidade certa de alimentos, de modo a não causar inchaço e dores gastrointestinais e outras reacções adversas após uma ingestão excessiva, sendo proibido o consumo de alérgicos à loach ou à enguia.
A loach e a enguia têm um elevado valor nutricional, podem ser consumidas com moderação e é necessário prestar atenção à diversidade alimentar na vida quotidiana.