Comer milho aumenta o açúcar no sangue. O milho contém amido e uma certa quantidade de açúcar, o índice glicémico é moderado, as pessoas normais comem milho e o aumento do açúcar no sangue não ultrapassa o intervalo normal, os doentes diabéticos comem muito milho e o açúcar no sangue aumenta, mas também agravam a carga sobre o estômago e os intestinos. Os doentes diabéticos devem controlar a dieta, para manter a estabilidade da ingestão total de calorias. O milho pertence ao grupo dos cereais, rico em fibras alimentares, pertence ao grupo dos alimentos saudáveis. A fibra alimentar pode retardar a absorção do açúcar, aumentar a saciedade, melhorar a obstipação, sendo adequada para a maioria das pessoas. As pessoas normais comem milho e o açúcar no sangue aumenta, mas não ultrapassa o valor normal. Os doentes diabéticos que comem muito milho aumentam o açúcar no sangue, devem prestar atenção ao controlo da quantidade de alimentos, não podem comer demasiado de cada vez. As pessoas com níveis elevados de açúcar no sangue devem reforçar o controlo da dieta, com baixo teor de açúcar, baixo teor de gordura e uma dieta equilibrada, não só para garantir a nutrição, mas também para estabilizar a ingestão total de calorias num intervalo razoável, para evitar flutuações da glicemia em detrimento do organismo. O controlo dietético dos doentes diabéticos deve ser efectuado sob a orientação de um médico, com desconforto, consulta atempada, sem medicação privada, de modo a não causar consequências adversas.