As pessoas com ácido úrico elevado podem geralmente comer uma pequena quantidade de arroz preto.
O ácido úrico é o produto final do metabolismo das purinas, o nível de ácido úrico das pessoas saudáveis pode geralmente ser mantido num intervalo relativamente estável e normal, mas parte da população deve-se a uma variedade de factores e o nível de ácido úrico é anormalmente elevado, o que pode causar gota, pedras nos rins, lesões renais e outras doenças. As pessoas com ácido úrico elevado no sangue têm de evitar comer alimentos com elevado teor de purinas.
O arroz preto pertence aos cereais, por cada 100 g de arroz preto o teor de purinas é de 63 mg, pertence aos alimentos com purinas, pelo que as pessoas com ácido úrico elevado podem geralmente comer uma pequena quantidade de arroz preto. Mas evite comer muito arroz preto, especialmente no ataque agudo de gota, de modo a não causar no corpo um teor de purina demasiado elevado, agravando a condição.
Os doentes com ácido úrico elevado no sangue são aconselhados a dirigir-se aos departamentos de reumatologia e imunologia dos hospitais regulares para uma consulta pormenorizada e a seguir as instruções do médico para uma dieta razoável.