Não ingerir álcool até pelo menos três horas depois de comer os dióspiros. Segundo a medicina chinesa, os persimões são de natureza fria, enquanto que o vinho branco e o vinho amarelo são de natureza quente, e consumir ambos ao mesmo tempo irá facilmente causar desconforto. Embora a cerveja seja de natureza fria, a sua utilização com dióspiros irá aumentar a frieza do corpo e causar desconforto. Portanto, os persimões e o vinho não devem ser utilizados em conjunto e só devem ser consumidos ou bebidos após um intervalo de pelo menos três horas. Segundo a medicina ocidental, os dióspiros contêm muitos taninos e pectina, e quando consumidos com o estômago vazio, os taninos e pectina produzirão grumos de tamanhos variáveis sob a acção de sucos gástricos, e se o álcool for consumido neste momento, os grumos que se formaram ligar-se-ão estreitamente ao etanol e formarão pedras gástricas. É portanto necessário permitir pelo menos três horas para a digestão e absorção após comer dióspiros antes de beber álcool em pequenas quantidades, mas é claro que quanto mais longo for o intervalo entre os dois mais seguro.