As castanhas de água são melhores quando consumidas cruas ou cozinhadas, e o método exato utilizado pode ser escolhido em conjunto com a condição física de cada um. A castanha de água é um dos alimentos preferidos das pessoas modernas, que contém uma variedade de nutrientes, por exemplo, cada 100 gramas de castanha de água contém 1,2 gramas de proteínas, 14,22 gramas de hidratos de carbono, 20 miligramas de carotenóides, 7 miligramas de vitamina C, 4 miligramas de cálcio, etc. Comer cru e cozinhado é melhor, comer um pouco com moderação pode adicionar nutrientes ao corpo, a saúde do corpo tem certos benefícios. Se a absorção da função gastrointestinal for lenta, pode cozinhar as castanhas de água para promover a absorção de nutrientes nas castanhas de água. Se a função do trato gastrointestinal for relativamente boa, pode comer cru, também pode comer cozinhado, geralmente após a ingestão dos nutrientes contidos no trato intestinal podem ser digeridos e absorvidos em tempo útil. No entanto, ao comer castanhas de água, não é recomendado consumir demasiadas de uma só vez, pois é fácil sobrecarregar a função digestiva gastrointestinal e causar inchaço ou outros desconfortos. Além disso, se forem consumidas cruas, devem ser limpas para evitar a infeção por parasitas.