Em primeiro lugar, as castanhas podem ser comidas cruas. Na medicina chinesa, comer castanhas cruas tem o efeito de prevenir e tratar a deficiência renal e a dor na parte inferior das costas e pernas. No entanto, as castanhas cruas não são facilmente digeridas e absorvidas. Portanto, recomenda-se aos idosos que as comam, mas não demasiadas. 3-4 castanhas devem ser comidas de cada vez, duas vezes por dia, e devem ser mastigadas lentamente e moídas na boca antes de serem engolidas. Para crianças ou doentes com um tracto gastrointestinal fraco, é aconselhável não comer castanhas cruas, mas sim fervê-las, cozê-las a vapor ou fritá-las antes de serem consumidas.