A gordura é uma substância oleosa, juntamente com a proteína e o açúcar, conhecida como os três nutrientes básicos do corpo humano, existe principalmente no tecido subcutâneo do corpo humano, é o material de fornecimento de energia mais importante e direto do corpo humano, as suas fontes incluem principalmente os seguintes aspectos: 1, absorção direta: a ingestão diária de alimentos contém uma grande quantidade de gordura, através da digestão de várias enzimas no corpo humano através da absorção da microcirculação sanguínea intestinal no corpo. 2, transformação interna: o corpo absorveu açúcar, proteínas e outras substâncias, além de suprir as actividades normais de vida do corpo, o excesso de nutrientes será transformado em lípidos endógenos no corpo, e gradualmente reunidos no abdómen e outras partes, levando eventualmente ao surgimento da obesidade. Se o corpo absorver demasiados lípidos durante um longo período de tempo, é fácil aumentar a incidência de diabetes, aterosclerose coronária, doenças cardiovasculares e cerebrovasculares, fígado gordo e outras doenças. É aconselhável controlar a ingestão de gordura, especialmente gordura animal, na sua dieta diária e praticar ativamente exercício físico moderado para aumentar a quantidade de gordura consumida no seu corpo. Se já tiver colesterol ou triglicéridos anormais no seu organismo, para além de um controlo dietético rigoroso, recomenda-se que procure aconselhamento médico e tome medicação hipolipemiante sob supervisão médica.