As cebolas têm um certo efeito de perda de peso, mas devem ser combinadas com outro controlo dietético e exercício físico razoável, de modo a ter um melhor efeito de perda de peso. A cebola é um legume comum, de polpa tenra, sumarenta, menos picante, pode ser consumida crua, pode ser frita, pode desempenhar um papel na perda de peso, principalmente devido à sua quase ausência de gordura, e é um legume de baixo teor calórico e rico em fibras. O seu consumo durante a perda de peso pode aumentar a saciedade e reduzir a ingestão de outros alimentos com elevado teor calórico. As cebolas também contêm glutatião e estilbeno, que têm fortes efeitos antioxidantes e podem melhorar a função hepática e promover o metabolismo das gorduras. As cebolas têm uma grande quantidade de vitamina C e minerais, a vitamina C pode promover a digestão e absorção humana. Além disso, a pele da cebola também é rica em polifenóis, tem um poder antioxidante muito elevado, este material é absorvido pelo corpo pode ser mais rápido gordura, tem um certo efeito de perda de peso.