O desenvolvimento da hipertensão, a doença cardiovascular mais comum, está intimamente relacionado com hábitos alimentares pouco saudáveis; um regime alimentar científico e razoável pode, por um lado, assegurar que os doentes hipertensos recebam uma nutrição adequada e, por outro, ajudar a estabilizar a pressão arterial e a reduzir a ocorrência de acontecimentos cardiovasculares adversos. Um regime alimentar científico e razoável pode, por um lado, garantir uma nutrição adequada aos doentes hipertensos e, por outro, ajudar a estabilizar a pressão arterial e a reduzir a ocorrência de acontecimentos cardiovasculares e cerebrovasculares adversos nos doentes hipertensos. A investigação científica moderna confirmou que a ingestão de sete refeições completas pode garantir o aporte nutricional e ajudar a controlar o peso e a manter a mente desperta; uma alimentação demasiado completa e com demasiada fome pode aumentar a carga sobre o trato gastrointestinal e afetar os níveis de glicose e de lípidos no sangue. Além disso, o horário das três refeições deve ser razoável: o pequeno-almoço pode ser servido entre as 6 e as 8 horas, o almoço entre as 12 e as 13 horas e o jantar entre as 19 e as 20 horas, para evitar perturbações gastrointestinais causadas por uma alimentação irregular. Dieta com pouco sal, pouca gordura e poucas calorias A quantidade de sal ingerida diariamente para a hipertensão deve ser rigorosamente controlada a 2-5 gramas, cerca de uma colher pequena; a quantidade de sal também deve ser subtraída da quantidade de sal contida no molho de soja utilizado para cozinhar, 3 ml de molho de soja equivalem a 1 grama de sal. Os produtos em salmoura, como os legumes em salmoura, o requeijão e a carne salgada (ovos), são ricos em sal e devem ser consumidos com moderação ou não devem ser consumidos de todo. Além disso, as pessoas com hipertensão são frequentemente obesas e devem evitar alimentos ricos em calor e gordura, tais como colas, bebidas energéticas e alimentos fritos. É aconselhável reduzir a ingestão de carne vermelha e consumir peixe como suplemento proteico. Por um lado, a proteína de peixe é mais facilmente absorvida e, por outro lado, o peixe contém uma grande quantidade de ácidos gordos insaturados, que são benéficos para amolecer os vasos sanguíneos e melhorar o seu funcionamento. A investigação moderna também descobriu que aqueles que comem peixe uma vez por semana têm uma taxa de mortalidade por doença cardíaca significativamente mais baixa do que aqueles que não comem peixe. Coma frutas e legumes Os legumes e as frutas contêm um grande número de vitaminas, como a vitamina C e a vitamina B, que são muito benéficas para reduzir os danos nos vasos sanguíneos e proteger o sistema cardiovascular; além disso, as frutas e os legumes são ricos em fibras, que podem prevenir eficazmente a obstipação. Por este motivo, pode comer com moderação frutos e legumes com baixo teor de açúcar, como melão amargo, aipo, rebentos de bambu, bok choy, couve, melão de inverno, tomate, beringela, rebentos de feijão, medusa, algas, cebolas, etc. Controlo da ingestão de álcool O consumo excessivo de álcool pode levar a um aumento da pressão arterial, pelo que as pessoas com pressão arterial elevada devem manter a ingestão de álcool sob controlo rigoroso. A Associação Americana do Coração recomenda que os homens não bebam mais de duas bebidas por dia e que as mulheres não bebam mais de uma bebida por dia. Alimentos ricos em potássio Os alimentos ricos em potássio entram no organismo para contrariar a pressão arterial elevada e os danos vasculares causados pelo sódio.