A amêndoa de durião é boa quando comida crua, mas é fácil ficar presa na garganta ou nos intestinos, causando desconforto.
O caroço de durião é geralmente as sementes da polpa do durião, pode ser comido diretamente cru, também pode lavar o caroço de durião com água depois de cozinhado e comido. Geralmente comido cru não causa desconforto, mas não é recomendado comer cru.
A amêndoa do durião é relativamente dura, a sua ingestão pode ter um sabor semelhante ao da castanha e, quando comida crua, o sabor pode ser ligeiramente pior. Embora geralmente comido cru não cause desconforto, mas a polpa do durião contém os principais nutrientes, recomenda-se que se deite fora o caroço.
Se o caroço do durião for duro e indigesto, pode ficar preso na garganta ou nos intestinos, causando dificuldades respiratórias, dores de estômago, palidez e outros desconfortos, pelo que é necessário observar o estado do seu corpo com mais frequência e não se preocupar muito se não houver fenómenos anormais.
Mas se houver anomalias, é necessário ir ao hospital para efetuar uma nova laringoscopia ou gastroscopia, para evitar que o grão de durião fique preso na garganta ou nos intestinos e não seja retirado a tempo de causar desconforto físico.