A comida frita é uma das preferidas dos cidadãos, desde o pequeno-almoço com donuts e bolos de óleo, começámos a ser gordurosos. A minha experiência foi de apenas meio catty de óleo por mês na era da economia planificada, quando a hiperlipidemia, a obesidade, as doenças coronárias, a diabetes e outras doenças da riqueza eram relativamente pequenas. Não se pode dizer que os maus hábitos de vida e de alimentação vão melhorar o espetro de doenças do país, tais problemas não devem ser subestimados. Recomendamos um artigo que lhe diz o que acontece ao seu corpo quando come alimentos fritos durante um mês. Um programa de televisão médico profissional dos Estados Unidos, “Doctors”, transmite relatórios: comer alimentos fritos durante um mês pode provocar alterações significativas no fígado, desencadeando alterações nas enzimas do organismo semelhantes às da hepatite. O processo de fritura dos alimentos produz radicais livres quimicamente activos, que destroem os ácidos gordos essenciais dos alimentos, e quando uma pessoa come este tipo de alimentos fritos, destrói os nutrientes que protegem o organismo e aumenta o nível de aminotransferases no sangue. Esta alteração das aminotransferases é semelhante à lesão das células hepáticas sofrida pelo corpo humano quando as células do fígado sofrem inflamação, necrose, envenenamento, etc. Por conseguinte, os especialistas do programa afirmaram que as alterações nas enzimas do corpo humano desencadeadas pelos alimentos fritos são semelhantes à hepatite. Esta doença acaba por levar à insuficiência hepática! Mais do que isso, comer alimentos fritos também pode fazer com que o corpo sofra estas alterações: 1, comer alimentos fritos uma vez por semana, o cancro da próstata aumentou 40% Comer alimentos fritos uma vez por semana, os homens são propensos ao cancro da próstata, especialmente a probabilidade de sofrer de cancro da próstata agressivo aumentará em quase 40%. Os investigadores acreditam que, quando o óleo de cozinha dos alimentos fritos é aquecido a altas temperaturas, produz compostos cancerígenos (como o acetaldeído e a acroleína), é fácil atacar a próstata em primeiro lugar, pelo que os homens devem estar longe dos alimentos fritos. 2, o risco de doença cardíaca 56% mais do que um estudo dos EUA apontou que, em comparação com uma dieta saudável da população, adoro comer alimentos fritos, nos próximos seis anos o risco de doença cardíaca 56% mais. Isto deve-se ao facto de o processo de fritura produzir uma pequena quantidade de ácidos gordos trans, o que é muito prejudicial para a saúde do coração. 3, o risco de diabetes aumentou quase 1 vez O jornal britânico “Daily Mail” noticiou que o estudo descobriu que as mulheres que comiam alimentos fritos todos os dias durante a gravidez tinham quase o dobro das hipóteses de desenvolver diabetes. Os investigadores da Universidade de Harvard acreditam que os químicos tóxicos presentes nos alimentos fritos afectam o controlo do açúcar no sangue pelo organismo. 4, pode desencadear um acidente vascular cerebral Fritos, snacks folhados e bolos com natas, estes alimentos de plástico são um dos factores que desencadeiam o acidente vascular cerebral. Como esses alimentos são particularmente ricos em ácidos gordos trans, não só causam obesidade, mas também levam a um metabolismo lipídico anormal, levando à aterosclerose, oclusão vascular cerebral e assim por diante. 5, aumentar o risco de cancro gástrico, risco de cancro intestinal no processo de fritura, óleo e gordura continuou a aquecer, hidrólise, oxidação, polimerização, ciclização, pirólise e outras reacções químicas, resultando num grande número de produtos de oxidação e polimerização de óleo e gordura. Os hidrocarbonetos aromáticos policíclicos cancerígenos são as substâncias representativas do aquecimento prolongado de gorduras e óleos, e o mais famoso é o “benzo(a)pireno”, que tem uma forte carcinogenicidade em contacto e aumenta o risco de cancro gástrico, cancro intestinal e outros cancros do aparelho digestivo. 6, o processo de fritura de envelhecimento acelerado produzirá um grande número de substâncias tóxicas nos alimentos e substâncias de envelhecimento, incluindo “produtos finais de glicosilação tardia” (AGEs) que podem promover o envelhecimento. Nos alimentos frescos, o teor destas substâncias é mínimo, nos fritos aumenta rapidamente. 7, causam obesidade, resultando em anomalias metabólicas o teor de gordura dos alimentos fritos é particularmente elevado. A fritura de batatas, legumes, etc., com baixo teor de gordura, transforma-se num teor de gordura superior a 20% ou mesmo superior a 30% de alimentos com elevado teor de gordura e calorias, o que engorda as pessoas. Um grama de gordura equivale a 9 quilocalorias, se o exercício físico e outros alimentos não forem alterados, se comer 10 gramas de gordura todos os dias, um ano equivale a 3650 gramas, o corpo aumentará mais de 7 quilos de gordura! Comida frita para comer menos! Lembre-se: os fritos devem ser consumidos com moderação, 25-30 gramas de óleo de cozinha por dia para adultos! As Directrizes Dietéticas para os Residentes Chineses (2016) sugerem 25-30g de óleo de cozinha por dia, o que equivale a 2½-3 colheres de uma colher de porcelana branca comum. No entanto, se houver sintomas de excesso de peso ou obesidade, dislipidemia e outros sintomas na família, a ingestão de óleo também deve ser reduzida adequadamente para cerca de 20g. Faça isso, coma menos óleo! 1, tente escolher pratos frios, cozidos a vapor, cozidos, estufados e outros métodos de cozedura. Por exemplo, pratos vegetarianos, frutas, frango e pato cozinhados com baixas calorias, peixe, camarão e marisco. Por favor, note que o frango e o pato devem ser descascados, não comer carne de porco e alguns pratos de carne. 2, o alimento principal não fritar tipo, como caixa de alho-poró. Tente escolher grãos e cereais, como taro, batata-doce, milho, etc., mas coma menos amendoins, porque os amendoins pertencem aos frutos secos, com elevado teor de gordura. Se não houver grãos e cereais, pode comer uma pequena tigela de arroz, não escolha caixas de alho-porro e assim por diante. 3, menos óleo na sopa. Sopa de galinha, caldo de osso é geralmente mais óleo, nunca beba menos sopa. É melhor beber algumas papas de milho e outras papas de cereais grosseiros, beber menos sopa de ossos.