O álcali químico é prejudicial para o corpo humano e é muito corrosivo. Uma vez que toca a pele humana, penetrará nos tecidos mais profundos da pele, e se tocar nos olhos humanos, danificará as córneas dos olhos e continuará a corroer para baixo, danificando os tecidos mais profundos dos olhos e causando mesmo cegueira. A adição de álcali ao processo de fazer massa reage ao ácido de modo a produzir massa deliciosa, e neutraliza o ácido estomacal, que protege o estômago das pessoas com úlceras estomacais. A desvantagem do álcali comestível é que tem um forte efeito destrutivo na vitamina B1, vitamina B2 e vitamina C nos alimentos, e pode afectar a absorção e utilização de certos minerais no organismo. O álcali químico é prejudicial para o corpo. Quando em contacto com o álcali químico, certifique-se de não entrar em contacto directo com ele, tome precauções e preste atenção à sua própria segurança pessoal. Lembre-se de não utilizar a sua pele para tocar no álcali químico, caso contrário a sua pele será corroída, uma quantidade moderada de álcali comestível não é prejudicial para o corpo humano.