O rabanete branco não contém muito açúcar. 100 g de rabanete branco contêm 5 g de hidratos de carbono, o que faz dele um legume com baixo teor de açúcar.
Para além dos três nutrientes principais (hidratos de carbono, proteínas e gorduras), o rabanete branco contém também nutrientes como o óleo de mostarda, a amilase e a fibra bruta, bem como vitaminas como a niacina e a vitamina C. O consumo de rabanete branco tem dois benefícios principais.
1) A parte da raiz do rabanete branco contém amilase e uma variedade de enzimas, que podem ajudar a decompor o amido e a gordura dos alimentos, promover a digestão, ajudar o peristaltismo do estômago e ajudar a promover o metabolismo.
2. o rabanete branco é pobre em calorias e rico em água e fibra alimentar, o que é adequado para pessoas com necessidades de controlo de calorias e elevado teor de gordura no sangue para consumir com moderação, ajudando a reduzir o risco de obesidade e acumulação de gordura.
Para pessoas com função gastrointestinal fraca, não é recomendado consumir muitas cenouras, especialmente cenouras cruas, para não exagerar na fibra alimentar, a produção de gás gastrointestinal é excessiva, desencadeando desconforto.