O açúcar no sangue uma hora após a refeição deve ser inferior a 9,25 mmol/L. Depois de os alimentos entrarem no corpo, através da absorção e digestão do trato gastrointestinal, todos os tipos de alimentos são decompostos em hidratos de carbono e água, como os nutrientes mais básicos do corpo, participando em vários locais metabólicos do corpo. O açúcar no sangue do organismo produzirá um aumento fisiológico, o que é normal, desde que o açúcar no sangue não exceda 9,25 mmol/L uma hora após a refeição. Se ocorrer hiperglicemia, não só a glicemia pós-prandial aumentará, a glicemia em jejum também excederá o intervalo normal, e até afectará o metabolismo do açúcar e da gordura no corpo, os corpos cetónicos estão constantemente a ser depositados, levando à cetoacidose diabética, que levará a tonturas, distensão cerebral, perda de consciência e até náuseas, vómitos, fibrilhação auricular, que é fatal, pelo que o controlo rigoroso da glicemia ajuda a manter a segurança do próprio corpo.