Nas primeiras fases da gravidez, pode comer cogumelos alperce com moderação, que têm um elevado valor nutricional. Os polissacáridos presentes no cogumelo têm um efeito imunomodulador, que é um antioxidante e aumenta a função imunitária do organismo. O cogumelo é rico em fibra alimentar, que pode ser laxante e promover o movimento intestinal, prevenindo a obstipação e as hemorróidas durante a gravidez. Contém também muitas vitaminas e minerais, como o potássio, que é bom para o coração e reduz o edema e a hipertensão durante a gravidez. Não coma demasiados cogumelos de uma só vez, pois podem causar dores abdominais, inchaço e outros sintomas de indigestão.