O que fazer se o idoso tiver pouco apetite Macio e duro é bom para a boca Se o idoso tiver pouco apetite, deve primeiro verificar se a comida que está a ser cozinhada é demasiado grande para o idoso comer. A maioria das pessoas idosas não tem dentes ou tem doenças orais que tornam os seus dentes menos capazes de mastigar. Neste caso, devemos certificar-nos de que os alimentos são macios e duros para que os idosos os apreciem. Alimentos frescos e higiénicos Os idosos devem comer alimentos frescos e não comer sempre restos de comida. Os alimentos frescos têm um sabor agradável e são mais nutritivos, ao passo que os alimentos que se prolongam no tempo ou os restos de comida contêm muito poucos nutrientes. Ao preparar as refeições, a família deve ter em conta a questão da novidade e não deve fazer uma grande panela de comida para comer durante vários dias. Os alimentos também devem ser higiénicos, caso contrário é provável que os idosos não gostem deles. Os alimentos não higiénicos podem facilmente causar problemas como diarreia e dores abdominais. Se os idosos não prestaram atenção no passado e têm mau estômago, é natural que não queiram comer essas refeições no futuro, pelo que devem ter cuidado com isso. A maior parte dos pratos devem ser consumidos quando estão prontos; se forem deixados durante muito tempo, o sabor altera-se e torna-se menos saboroso. Por isso, é aconselhável que os idosos comam alimentos acabados de cozinhar em vez de alimentos frios, pois isso pode facilmente estragar-lhes o apetite. É claro que não deve estar muito quente, mas basta esperar alguns minutos. Alguns idosos não costumam comer a horas e esperam até que os outros tenham comido para se lembrarem de comer, altura em que o prato já mudou de sabor. Há também muitas folhas verdes que perdem a maior parte dos seus nutrientes algumas horas depois de terem sido cozinhadas e, se comerem esses pratos durante muito tempo, os idosos não terão nutrientes suficientes. É aconselhável comê-las assim que a refeição estiver pronta. Engrossar e regar o molho para obter um bom sabor É sabido que a dieta dos idosos deve ser pobre em gordura, sal e açúcar. Ao cozinhar, em vez de utilizar apenas o tempero depois de sufocar com cebola, gengibre e alho, opte por incorporar o tempero no caldo ou na solução de amido e depois tempere-o regando ou engrossando. Isto para dar um sabor mais forte ao tempero e abrir o apetite dos idosos, sem se preocupar com as consequências nefastas para a saúde. Esta receita é muito simples, por isso, se tiver um familiar idoso, pode aprender a fazê-la e experimentá-la.