A exatidão dos resultados da gastroscopia após o consumo de álcool está relacionada com o tempo de consumo de álcool no pré-operatório. Se o álcool for consumido nas 12 horas anteriores à gastroscopia, pode retardar o esvaziamento gástrico e a congestão da mucosa gástrica, resultando numa menor exatidão do diagnóstico. Antes da gastroscopia, os doentes têm de estar em jejum durante pelo menos 6 horas, sendo clinicamente recomendado não ingerir álcool nas 12 horas anteriores para evitar a desidratação, o esvaziamento gástrico lento e os vómitos intra-operatórios, etc. O esvaziamento gástrico lento provoca uma visão endoscópica pouco nítida e afecta os resultados do exame endoscópico. A ingestão excessiva de álcool estimula a congestão e o inchaço da mucosa gástrica, dificultando a observação nítida do estômago ao exame endoscópico, o que pode levar a que a inflamação gástrica e outras doenças não sejam detectadas. Os doentes que necessitam de se submeter a uma gastroscopia devem preparar-se antes do exame, sob a orientação de um médico, para facilitar o bom desenrolar do exame e evitar influenciar os resultados do mesmo.