Devido ao medo dos “três altos” (açúcar elevado no sangue, gordura elevada e tensão arterial elevada), cada vez mais pessoas estão a juntar-se às fileiras dos vegetarianos, mas os “três altos” estão sob controlo, mas os sintomas de vertigens, pânico e fraqueza estão a rastejar. O número de pacientes vegetarianos que frequentam clínicas de hematologia está a aumentar, porquê? A maioria das pessoas simplesmente vai para uma análise ao sangue e descobre que estão anémicas. Como se pode ser anémico? Acontece que a carne contém ferro essencial, que sintetiza a hemoglobina de que o nosso corpo necessita, e vitamina B12, outra matéria-prima importante para a produção de sangue, cuja falta pode levar à anemia nutricional. Isto inclui anemia por deficiência de ferro e anemia megaloblástica. Os pacientes podem sofrer de fadiga, cansaço fácil e tonturas. É por isso que faz sentido ter uma boa mistura de carne e vegetais nos alimentos, e uma dieta vegetariana não é científica.