Quando se trata de comer, trata-se do orgulho dos nossos compatriotas, calcula-se que, se fizermos um registo alimentar, podemos ter cerca de 700 ou 800 milhões de pessoas. Mas em relação à alimentação, é preciso fazer uma estimativa um pouco simples. Come-se de forma saudável? A primeira impressão de muitas pessoas é que comemos bem. Muitos amigos, foram para a Europa, foram para os Estados Unidos, foram para as Ilhas Fiji, foram para o Sudeste Asiático, foram para as belas Maldivas, voltaram ao suspiro de cultura e beleza ao mesmo tempo, sempre sem esquecer de acrescentar uma frase: onde tudo bem, é sentir falta da nossa comida chinesa. Quão boa é a comida chinesa? Não responda a esta pergunta primeiro, primeiro olhe, por exemplo, para pequenos bolinhos, de volta à carne de panela, carne com sabor de peixe, Buda pulou o muro, pato de Pequim, cânhamo pequeno …… aqui não faça detalhes, o resto do seu próprio cérebro. Nunca pensou na questão, come-se de forma saudável? Em primeiro lugar, a estrutura da dieta, falamos de alimentos básicos, os sulistas comem arroz, os nortistas comem macarrão, estas são as nossas condições nacionais básicas, no conceito de muitas pessoas, não comem arroz ou não comem macarrão ou pão cozido no vapor, não é para comer uma refeição completa. Mas quer se trate de arroz ou de massa de pão cozinhada a vapor, o ingrediente principal é o amido, comer mais, é fácil engordar ah, engordar ah. Depois, veja-se a carne que comemos, nunca fomos um povo carnívoro, ou seja, podemos comer carne suficiente, mas também nos últimos 20 anos. Que tipo de carne é que comemos? Veja a imagem abaixo, é clara. Diga-nos qual é a diferença entre a carne de porco e a carne de vaca: a carne de porco tem 4 vezes mais colesterol do que a carne de vaca, 4 vezes mais. E quanto aos métodos de cozedura? Salteados, fritos, refogados, marinados, grelhados …… num molho espesso, de modo a excitar as nossas papilas gustativas. O óleo vegetal a altas temperaturas produz uma substância química – o “aldeído” – que é um dos factores que causam doenças cardiovasculares e cerebrovasculares e cancro. Comedores, coração um pouco em pânico, certo? Como comer de forma saudável? As dietas do mundo são variadas, incontáveis, estou aqui para destacar uma muito representativa da saúde da dieta – a dieta mediterrânica, o Mediterrâneo está na junção da Ásia, Europa e África, história profunda, clima agradável, ambiente bonito, rico em produtos. Os países mediterrânicos referem-se principalmente a Espanha, França, Mónaco, Itália, Croácia, Turquia, Israel, Egipto e outros países, estes países devido ao clima e produtos semelhantes, a dieta também tem muito em comum. A chave é que as pessoas nestas áreas de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares, náuseas e incidência de tumores é muito menor do que em outros lugares, a expetativa de vida per capita também está no nível líder do mundo, a pesquisa descobriu que tudo isso, e comer estão intimamente relacionados. Hoje vou apresentar-vos a dieta mediterrânica, pequenos parceiros para aprenderem. Pirâmide da dieta mediterrânica (quanto mais no topo, menos para comer) Características da dieta mediterrânica: 1, menos carne vermelha, apenas algumas vezes por mês para comer carne vermelha, e cada vez para controlar a quantidade de ingestão, quanto menos, melhor. Os estudantes que gostam de comer carne vermelha de Xangai, controlam a sua boca. 2, frutas e legumes: os benefícios das frutas e legumes não precisam de introdução, são a principal fonte de vitamina C, beta-caroteno, ácido fólico exigido pelo corpo humano, a função mais importante destes nutrientes é reduzir a incidência de doenças cardíacas e uma variedade de cancros. A região mediterrânica é rica em uvas e citrinos, que são ricos em resveratrol e em glicosídeos da casca da laranja, que podem inibir a formação de coágulos sanguíneos e obter proteção cardiovascular, bem como propriedades anticancerígenas. As dietas dos países ao longo da costa mediterrânica são intrinsecamente diferentes, mas há um vegetal que não falta na ementa de nenhum país, que é o tomate. Os nutricionistas da investigação sobre o tomate descobriram que o tomate é rico em licopeno. Com o licopeno, o tomate tem a mesma função que o azeite, ou seja, inibir a oxidação do colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas. Outra caraterística notável do licopeno é a sua ação anti-cancerígena, especialmente eficaz na prevenção do cancro do estômago, do cólon, do reto e da próstata. 3, alho O benefício mais significativo do alho é que pode baixar os níveis de colesterol, baixar a pressão arterial e a viscosidade do sangue. E o colesterol elevado, a tensão arterial elevada e a viscosidade sanguínea elevada são os três principais culpados das doenças cardíacas. Estudos comprovaram que o consumo regular de alho aumenta as hipóteses de reduzir a incidência de tensão arterial elevada em mais de 1/3. Então, o sul dos sapatos das crianças, o café é bom, mas também não exclui o alho Oh. 4, macarrão e pão O macarrão e o pão são compostos principalmente de hidratos de carbono. Os hidratos de carbono não fornecem ao corpo mais nutrientes, mas são digeridos e convertidos em açúcar, injectando energia para o funcionamento normal desta máquina do corpo. Nas receitas típicas mediterrânicas, a massa é normalmente apenas um aperitivo e uma entrada, não sendo consumida como prato principal, e as sanduíches raramente são consumidas, pelo que, na realidade, a massa na dieta mediterrânica não é terrível, e comer massa de acordo com as receitas tradicionais mediterrânicas garante que o corpo recebe “combustível” suficiente sem engordar. O meu primeiro pequeno-almoço em Israel foi composto por uma variedade de pães e queijos que me chamaram a atenção. 5, azeite O azeite contém ácidos gordos insaturados que podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol. O colesterol pode facilmente depositar-se nas artérias, causando o seu endurecimento e entupimento. Outro benefício do azeite é o facto de tornar o sangue mais fino, o que ajuda a evitar a formação de pequenos coágulos sanguíneos, prevenindo assim doenças cardíacas como o enfarte do miocárdio. 6, peixe As águas mediterrânicas são ricas em sardinhas, a carne de sardinha é rica em ácidos gordos ómega 3, que ajudam a reduzir a viscosidade do sangue e a pressão arterial, a manter um ritmo cardíaco normal e a melhorar o nível de colesterol HDL benéfico. Estudos científicos concluíram que, se o corpo humano consumir mais ácidos gordos ómega 3, pode reduzir significativamente o risco de doenças cardíacas e prevenir a morte súbita causada por paragem cardíaca, além de ter um bom controlo sobre a ocorrência de artrite, depressão e outras doenças. Comprar sardinhas no país pode não ser tão conveniente, mas, rabo amarelo, vieiras, salmão, bacalhau, são boas alternativas Oh. 7, feijão feijão pode ser lento, liberação suave de açúcar no sangue, desde que a ingestão diária de 25 gramas de proteína de feijão, pode reduzir o colesterol no sangue e outros lípidos nocivos, como triglicéridos, se associado a um baixo colesterol e baixo teor de gordura saturada dieta, pode reduzir a incidência de doenças cardíacas. A proteína do feijão no tratamento do cancro, das doenças renais e da diabetes também é útil; a investigação provou que os produtos de soja contêm isoflavonas de soja para os tumores da mulher (cancro da mama, cancro do ovário, cancro do colo do útero, etc.) tem um efeito preventivo, não hesite em comê-la (os doentes com ventilação e nefrite comem com precaução). 8, vinho tinto beber moderadamente de vinho tinto no corpo também é benéfico para beber vinho tinto não mais do que 1 xícara por dia, e beber álcool para manter um humor agradável, de mente aberta; ortografia para sangramento do estômago, não só danos ao corpo, mas também, olhar muito feio Oh. 9, exercício diário Corpo saudável como pode deixar o movimento ah, planear um bom programa de exercício e a intensidade do exercício, o resto das coisas é manter-se fiel a ele. O exercício a longo prazo não é apenas para prevenir doenças, mas também para manter um bom corpo, uma boa disposição, ser mais jovem do que a mesma idade, mais confiante, não acredite que está a tentar. Bem, fome, conhecimento, a partir de hoje, mude a sua estrutura alimentar e o seu estilo de vida, faça uma cultura e conotação de foodie.