Não existe uma quantidade de leite ideal para beber todos os dias. As Directrizes Dietéticas para os Residentes Chineses recomendam 300 a 500 ml de leite por dia.
O leite é rico em nutrientes e cada 100g de leite contém 3,3g de proteínas, 3,6g de gordura, 180mg de potássio e 107mg de cálcio. As proteínas do leite são proteínas animais de alta qualidade, e um consumo moderado pode assegurar a procura de proteínas pelo organismo. O seu teor de cálcio é rico e altamente absorvido, o que o torna uma fonte ideal de cálcio para o organismo.
Para os menores, uma ingestão diária de 500 ml de leite é muito boa para o crescimento e desenvolvimento e, devido às maiores necessidades nutricionais, a quantidade de leite consumida diariamente pode ser aumentada de forma adequada. Para os adultos, uma ingestão diária de 500 ml de leite é basicamente suficiente para satisfazer as suas necessidades nutricionais diárias.
Embora o leite seja rico em nutrientes, não se recomenda o seu consumo excessivo. O leite contém uma elevada quantidade de gordura, pelo que, para níveis elevados de lípidos no sangue ou para perda de peso, as pessoas podem optar por leite magro.