Aspergillus flavus, ou Aspergillus flavus, é um fungo que pode ser morto pelo calor. A ingestão de alimentos com aflatoxinas requer tratamento sintomático.
Geralmente, o Aspergillus flavus aparece em arroz estragado, macarrão, amendoim e outros alimentos. Nos alimentos do dia a dia, uma vez bolorentos, devem ser deitados fora e não devem ser comidos, pois produz-se uma grande quantidade de aflatoxina. A alta temperatura é a nêmesis da aflatoxina, apenas a temperatura excede 280 ℃, a aflatoxina pode ser completamente eliminada, a exposição solar comum não pode eliminar a aflatoxina.
A aflatoxina é uma substância ativa altamente tóxica segregada pelo fungo Aspergillus flavus, que é um carcinogéneo extremamente poderoso. O envenenamento agudo por aflatoxina pode manifestar-se por náuseas, vómitos, iterícia, dores na zona do fígado, hemorragia gastrointestinal e pode levar à morte.
Se um doente tiver ingerido acidentalmente aflatoxina, a melhor solução consiste em efetuar imediatamente uma lavagem gástrica, para além de enemas e diurese, para eliminar o mais possível a aflatoxina que não tenha sido totalmente absorvida.
Se o doente tiver ingerido alimentos com aflatoxinas, deve dirigir-se imediatamente a um hospital adequado para receber tratamento.