O consumo moderado de bicarbonato de sódio é geralmente inofensivo para o corpo humano, mas se for utilizado em excesso ou a longo prazo, o corpo humano tem um certo grau de nocividade, causando indigestão, desnutrição e outros sintomas. O bicarbonato de sódio, também conhecido como bicarbonato de sódio, é um tipo de antiácido, que pode neutralizar o ácido do estômago quando tomado por via oral e aliviar a azia, o refluxo ácido e outros sintomas causados pelo excesso de ácido do estômago. E os doentes com gota podem tomar bicarbonato de sódio para alcalinizar a urina, que é um medicamento clínico comummente utilizado. No entanto, se o bicarbonato de sódio for tomado em excesso, pode ocorrer perda de apetite, náuseas e regurgitação. Além disso, o bicarbonato de sódio é uma substância alcalina fraca, o consumo a longo prazo de grandes quantidades de bicarbonato de sódio destruirá as vitaminas B nos alimentos, resultando em deficiência de vitamina B; bem como afectará a secreção de ácido gástrico, de modo que os alimentos não são digeridos adequadamente, resultando numa absorção e utilização reduzidas de nutrientes, o que pode facilmente levar à ocorrência de sintomas de desnutrição. Em suma, não se recomenda à população em geral que consuma bicarbonato de sódio durante muito tempo ou em grandes quantidades; se os doentes com gota precisarem de o utilizar, devem também fazê-lo sob a orientação de um médico, não o tomando cegamente por conta própria.