Para as pessoas normais, o consumo de 4 ovos por dia pode provocar perturbações gastrointestinais, como inchaço, dores abdominais e outros desconfortos gastrointestinais, bem como a ingestão excessiva de colesterol, etc., pelo que o consumo excessivo não é recomendado. Os ovos são um alimento extremamente comum, contendo nutrientes como proteínas, gorduras e colesterol, dos quais as proteínas têm a maior biodisponibilidade entre todos os alimentos comuns, e o seu consumo moderado tem um grande valor nutricional para o corpo humano. Cada 100 gramas de ovos (pele vermelha) contém 156 calorias, das quais 12,8 gramas de proteína, 11,1 gramas de gordura, 1,3 gramas de hidratos de carbono, 4,2 gramas de ácidos gordos monoinsaturados, 1,4 gramas de ácidos gordos polinsaturados, vitamina A 194 microgramas, vitamina E 2,29 miligramas, 121 miligramas de potássio, 44 miligramas de cálcio, 15 microgramas de selénio. O consumo excessivo de ovos não só agrava a carga sobre o trato gastrointestinal, o que, por sua vez, provoca sintomas como dores abdominais e inchaço, como também pode provocar excesso de peso ou obesidade devido a uma ingestão excessiva, o que não é propício a uma boa saúde. O elevado teor de colesterol dos ovos pode também provocar dislipidemia. As directrizes dietéticas recomendam 1 ovo por dia, se ocorrer algum desconforto devido ao consumo excessivo de ovos, recomenda-se que se dirija ao hospital o mais rapidamente possível, os alérgicos a ovos não devem consumir ovos.