O valor nutricional dos ovos de ganso é elevado, e o consumo adequado de ovos de ganso pelas mulheres pode desempenhar um papel importante na suplementação do organismo com proteínas e outros nutrientes. Ovos de ganso e ovos, ovos de pata e similares, é um alimento de elevado valor nutricional, o seu teor de proteínas é elevado, tal como por 100g de ovos de ganso contém cerca de 11,1 proteínas, e fácil de ser absorvido pelo organismo, pode ser uma boa fonte de proteínas. Os ovos de ganso contêm igualmente uma variedade de minerais e vitaminas necessários ao corpo humano, sendo o seu teor por 100 g aproximadamente o seguinte: 130 mg de fósforo, 74 mg de potássio, 34 mg de cálcio, 4,1 mg de ferro, 4,5 mg de vitamina E. O seu consumo adequado contribui para uma dieta equilibrada. É de notar que as pessoas alérgicas aos ovos de ganso devem ser proibidas de comer ovos de ganso, para não induzir alergias, e que o seu teor de colesterol é elevado, pelo que não é adequado para pessoas com colesterol elevado no sangue, a população em geral pode ser consumida com moderação, de acordo com as suas próprias preferências.