Após a germinação, a batata-doce pode ser consumida se não apresentar sinais de bolor ou podridão.
As raízes e as folhas da batata-doce são comestíveis por si só, e os pedaços de raízes de batata-doce não produzem substâncias tóxicas ou nocivas após a germinação. Os rebentos e as folhas recém-nascidos da batata-doce são ricos em fibras alimentares e vitaminas, que são inofensivas para o corpo humano após o consumo. Assim, a batata-doce pode ser consumida se for apenas germinada.
Mas depois da brotação da batata-doce, para verificar cuidadosamente a pele da batata-doce, observe se a descoloração, ou longas manchas pretas, se observou sinais de mofo, deterioração, já não pode comer, deve ser imediatamente descartada.
Porque uma vez que o bolor é produzido, todo o alimento pode estar contaminado, mesmo que a parte visível em decomposição seja removida, os restantes ingredientes podem já ter reprodução de bolor, o que não é propício à saúde após o consumo.
Se não conseguir perceber se a batata-doce está estragada ou não, recomenda-se também que a deite fora para evitar riscos para a saúde.