O gengibre é picante, ligeiramente quente e pertence aos meridianos baço, estômago e pulmão, enquanto o gengibre seco é picante e quente e pertence aos meridianos baço, estômago, coração e rim. A sua eficácia é: 1, o gengibre contém gengibre picante, com álcool aromático, gingerene, riboflavina, caroteno, fibra bruta, bem como cálcio, ferro, fósforo, etc., tem um elevado valor nutricional, tem um sabor e fragrância picante especial, pode ser temperado com aroma doce, é indispensável na vida da utilização dos pratos, pode remover o sabor a peixe, como a utilização de pratos de peixe; pode desintoxicar, desodorizar, pode ser cru, cozinhado, picado, pode ser processado Sumo de gengibre, gengibre em pó, vinho de gengibre, gengibre seco, pode ser refinado às matérias-primas das especiarias; 2, o gengibre tem aquecimento no frio, aborta vómitos quentes, pode tratar dores de estômago frias, úlcera duodenal, os vómitos podem ser mais de 1 colher pequena de sumo de gengibre, mel 2 colheres, mais 3 colheres de água quente, misturando depois de ferverem juntos; 3, o gengibre aliviou a mesa para dispersar o frio, resolver catarro e tosse, pode ser usado para tratar o frio do vento, nariz a escorrer, espirros, tosse com catarro. O gengibre seco pode devolver Yang e abrir o pulso, que pode tratar a fase tardia da doença da síncope Yang morta, membros frios e pulso fraco, e geralmente requer a preparação de medicamentos como o Pei Zi; 5. O gengibre seco pode aquecer o pulmão e dissolver a mucosa, que pode tratar o corpo com ambrósia, tosse e falta de ar, forma e costas frias, e expectoração com magreza, e pode geralmente ser combinado com Wu Wei Zi, Hosanna e Ma Huang, tais como Xiao Qing Long Tang. Além disso, os seguintes grupos de pessoas não devem comer, tais como o coração das mãos e pés febre, tonturas, zumbidos, doentes com hepatite, prisão de ventre, ou tosse quando as pessoas com catarro amarelo, todas estas pessoas não devem comer gengibre seco.