Se comer muita alface, não vai ter cancro. Pelo contrário, comer mais alface pode reduzir a incidência de cancro, especialmente o cancro colorrectal. A alface é rica em vitamina C e em fibras alimentares. Comer mais alface pode promover a excreção de gordura do intestino e reduzir o tempo que as toxinas permanecem no intestino, diminuindo a irritação do conteúdo intestinal e, por conseguinte, reduzindo a probabilidade de cancro colorrectal. Algumas alfaces podem conter pesticidas em excesso e podem causar envenenamento se não forem bem lavadas. Por isso, é importante lavar os pesticidas da alface antes de a comer.