A gastrectomia, como o nome sugere, é a remoção cirúrgica do ângulo gástrico, que é um tipo de cirurgia de ressecção gástrica, e é raro remover o ângulo gástrico sozinho na clínica. A ressecção gástrica é mais frequentemente utilizada para tumores do estômago, incluindo gastrectomia distal, gastrectomia proximal e gastrectomia total, dependendo da localização do tumor, da natureza do tumor e da ocorrência de metástases à distância, sendo escolhida a forma mais adequada para cada doente. O ângulo gástrico situa-se na intersecção do corpo gástrico e do seio gástrico, aproximadamente no meio do estômago, perto da curvatura menor do estômago. Os tumores nesta área são mais difíceis de tratar e, geralmente, é necessário ressecar a maior parte do estômago, ou seja, ressecar cerca de 3/4~4/5 dos tecidos gástricos, pelo que a ressecção simples do ângulo gástrico é menos comum. Se o tumor for maligno, os gânglios linfáticos circundantes também têm de ser removidos aquando da cirurgia.