As maçãs com bolor não devem ser consumidas e, se o forem, podem provocar dores abdominais, diarreia e muitos outros sintomas. Em primeiro lugar, as maçãs com bolor, independentemente do seu tamanho, podem conter uma variedade de micotoxinas. Geralmente, há penicilina de exposição e ocratoxina, a penicilina de exposição é muito prejudicial para o corpo humano, um grande número de penicilina de exposição pode levar a danos no sistema nervoso respiratório e urinário, de modo que as pessoas com paralisia nervosa, edema pulmonar, insuficiência renal e carcinogénica. E a ocratoxina tem toxicidade hepática e renal, fácil de causar danos nos rins, mas também efeitos cancerígenos e teratogénicos. Por conseguinte, é preferível deitar fora os frutos inteiros quando estiverem bolorentos e podres, por duas razões específicas. Em primeiro lugar, é quase impossível cortar com precisão a parte que contém a toxina; em segundo lugar, a polpa do fruto, que parece intacta, pode também ter sido contaminada pelo bolor. Como os frutos contêm muita água, os bolores podem desenvolver-se facilmente com muita humidade, e a polpa, invisível a olho nu, pode ter sido invadida por bolores há muito tempo. Recomenda-se comprar maçãs e comê-las o mais rapidamente possível, e tentar não comer maçãs com bolor.