O fígado mantém a estabilidade da concentração de glicose no sangue principalmente através dos processos de síntese e degradação do glicogénio hepático. Quando o corpo consome alimentos, a concentração de glicose no sangue aumenta e o excesso de glicose é sintetizado em glicogénio e armazenado no fígado sob a forma de glicogénio hepático, para que a concentração de glicose no sangue não se torne demasiado elevada. Quando o corpo sofre uma queda da glicose no sangue, o glicogénio hepático é degradado para produzir glicose, o que, por sua vez, aumenta a concentração de glicose no sangue e mantém a estabilidade da glicose no sangue. Se a função hepática estiver comprometida, as anomalias na síntese, armazenamento e degradação do glicogénio pelo fígado podem causar níveis anormais de glicose no sangue. É aconselhável consultar um médico se tiver níveis anormais de glucose no sangue ou uma função hepática comprometida.