Comer uma quantidade moderada de arroz ao meio-dia e uma quantidade moderada de atividade após a refeição não causará, geralmente, obesidade. As pessoas consomem uma certa quantidade de energia nas suas actividades diárias e no seu metabolismo, e os hidratos de carbono são as principais substâncias que fornecem energia ao corpo. O arroz, sendo o alimento básico mais comum na mesa dos chineses, é também uma das mais importantes fontes de energia diária. Cada 100 gramas de arroz cozido a vapor contém 116 calorias, das quais 25,9 gramas de hidratos de carbono, 2,6 gramas de proteínas, 0,3 gramas de gordura, 0,3 gramas de fibra alimentar, 1,9 mg de niacina, 30 mg de potássio e 7 mg de cálcio. Muitas pessoas pensam que os alimentos básicos, como o arroz, são fáceis de comer e engordar, mas na realidade trata-se de um equívoco. Os alimentos básicos devem ser consumidos com moderação, exercício moderado após as refeições, os alimentos básicos não engordam; pelo contrário, para evitar a gordura e não comer alimentos básicos, pelo contrário, conduzirá a fraqueza e debilidade, e mesmo a hipoglicemia, que causará danos ao organismo. Embora o consumo de arroz aumente a ingestão de energia, mas desde que a ingestão diária de alimentos básicos possa ser consumida, não é causada por gordura, não coma alimentos básicos.