As folhas de alface geralmente não são prejudiciais, o consumo moderado é benéfico para o corpo humano, as folhas de alface podem fornecer ao corpo hidratos de carbono e outros nutrientes necessários ao corpo, mas o consumo excessivo a longo prazo pode produzir indigestão e outros desconfortos. As folhas de alface são um legume nutritivo, cada 100g de folhas de alface contêm principalmente proteínas 1,4g, vitamina C13mg, potássio 148mg, sódio 39,1mg e outros nutrientes, são os nutrientes necessários ao corpo, o consumo moderado não será prejudicial ao corpo humano, mas para o corpo humano repor os nutrientes, para manter a função fisiológica normal do corpo. As folhas de alface não devem ser consumidas em excesso durante um longo período de tempo, se consumidas em excesso durante um longo período de tempo podem causar desconforto no trato gastrointestinal, diarreia, inchaço e outros sintomas de indigestão. Além disso, as pessoas alérgicas às folhas de alface devem ser proibidas de as consumir, de modo a evitar reacções alérgicas. As folhas de alface podem também ser consumidas juntamente com outros legumes e frutos para garantir uma dieta equilibrada.