Não se recomenda o consumo de frutos que estejam parcialmente estragados. Quando a fruta está parcialmente estragada, mesmo que a parte má seja removida, a fruta restante pode ainda estar contaminada com microrganismos como bolores e não deve ser consumida, pois pode facilmente causar riscos para a saúde.
Por exemplo, o fruto podre contém penicilina de exposição, é um tipo de fungo que cresce habitualmente no fruto, o teor de fruta podre e estragada é particularmente elevado, podendo atingir dezenas ou mesmo centenas de vezes.
Experiências patológicas demonstraram que a secreção de penicilina disseminada por Aspergillus e Penicillium pode provocar a estimulação direta do trato gastrointestinal, desencadeando assim sintomas agudos de intoxicação alimentar, como regurgitação, vómitos e diarreia.
O valor nutricional dos frutos em decomposição também diminui muito, e a perda de vitaminas, minerais e hidratos de carbono é grave, pelo que já não é necessário comer.
É aconselhável consumir os frutos o mais cedo possível após a compra para evitar a sua deterioração. Se estiver podre, recomenda-se que seja deitada fora e não seja consumida.