No período de recuperação ou no período estável, a carne de vaca pode ser consumida com moderação, para ajudar o organismo a suplementar as proteínas, os hidratos de carbono e outros nutrientes.
Cada 100 gramas de carne de vaca contém 120 calorias, das quais 0,2 gramas de hidratos de carbono, 7,8 gramas de proteínas e 2 gramas de gordura. Cada 100 gramas de aletria de arroz (seca) contém 364 calorias, das quais 83,24 gramas de hidratos de carbono, 3,14 gramas de proteínas, 0,56 gramas de gordura e 18 miligramas de cálcio.
Comer carne de vaca moída pode fornecer ao organismo proteínas e hidratos de carbono ricos e outros nutrientes, dos quais a proteína de hidratos de carbono da carne de vaca é uma proteína animal com boa taxa de absorção, que pode fornecer boas proteínas às pessoas, especialmente às que estão doentes, o que constitui a base para a recuperação de doenças.
No entanto, se a exacerbação aguda de bronquite crónica, febre, tosse grave e outros sintomas mais graves, recomenda-se comer menos carne de vaca moída, para alimentos líquidos, semi-líquidos, fáceis de digerir, no período de recuperação ou período estável pode ser apropriado comer alguma carne de vaca moída, a fim de aumentar a energia e os nutrientes do corpo, propícios à recuperação da doença.