Para pessoas normais, o consumo moderado de tâmaras vermelhas não causa excesso de peso ou obesidade, mas o consumo a longo prazo de grandes quantidades pode levar à obesidade. Cada 100 gramas de jujuba seca contém cerca de 276 kcal, das quais 67,8 gramas de hidratos de carbono, 3,2 gramas de proteínas, 0,5 gramas de gordura, 6,2 gramas de fibra alimentar, 63 miligramas de cálcio, 2,3 miligramas de ferro. As tâmaras vermelhas contêm mais calorias. O consumo moderado pode fornecer ao corpo uma certa quantidade de energia e hidratos de carbono, mas se for consumido em excesso durante um longo período de tempo, pode fazer com que as calorias consumidas sejam convertidas em gordura e acumuladas, causando assim um aumento de peso e até obesidade. As tâmaras vermelhas (secas) têm um índice glicémico elevado, os doentes diabéticos não devem ser consumidos, as pessoas saudáveis devem também moderar o consumo, para manter uma dieta equilibrada.