É preferível comer uma clara de ovo por dia, não mais do que duas no máximo. Cada 100g de clara de ovo contém 60 calorias, incluindo 11,6g de proteínas, 0,1g de gordura, 3,1g de hidratos de carbono, 9mg de cálcio e 1,6mg de ferro. O princípio mais importante da nutrição é o princípio da variedade alimentar. Embora a clara de ovo seja nutritiva e contenha uma grande quantidade de proteínas de alta qualidade, que podem suplementar os oito aminoácidos essenciais do organismo, bem como a proporção correcta e o teor elevado. No entanto, isso não significa que a clara de ovo possa substituir outras proteínas, porque cada alimento tem as suas próprias características nutricionais, bem como nutrientes muito proeminentes. A clara de ovo é relativamente pobre em cálcio, ferro e outros minerais, bem como em vitaminas, pelo que uma grande ingestão de clara de ovo afectará a ingestão de outros nutrientes, resultando numa ingestão nutricional desequilibrada. Recomenda-se a ingestão de uma clara de ovo por dia, ou não mais de duas por dia, se necessário. Recomenda-se uma dieta diversificada e o consumo de carne magra, frutas e legumes frescos, grãos grosseiros e outros alimentos para complementar a nutrição de uma forma abrangente.