O facto de comer laranjas para ficar amarelo está relacionado com os carotenóides que elas contêm. As laranjas são ricas em carotenóides, e comer demasiadas laranjas num curto período de tempo pode levar ao amarelecimento da pele, também conhecido como hipercarotenemia, que é uma condição em que a pele fica amarela principalmente devido ao elevado nível de carotenóides no sangue. Quando esta condição ocorre, geralmente não requer tratamento especial e não causará danos ao corpo, pode parar de comer laranjas, mas também beber mais água para promover a excreção de caroteno. Deve notar-se que as laranjas contêm uma certa quantidade de compostos de naringina e furanocumarina, que inibem o metabolismo das estatinas, aumentando assim a concentração de medicamentos no sangue, pelo que as laranjas e as estatinas não podem ser utilizadas em conjunto, se o mesmo consumo de desconforto deve ser prontamente procurado atendimento médico. Se comer laranjas depois de a situação de amarelecimento se ter agravado, então é necessário procurar tratamento médico atempadamente, de modo a não causar consequências graves.