A maioria das aflatoxinas pode ser removida por luz ultravioleta, condições alcalinas, temperaturas elevadas, etc. Não existe uma forma absolutamente “fácil”. O Aspergillus é uma bactéria aeróbica, muito fácil de cultivar em cereais, culturas oleaginosas, frutos secos e alimentos para animais. É um agente cancerígeno muito forte, o cancro do fígado e o teor de aflatoxina dos alimentos estão diretamente relacionados. A aflatoxina também tem um efeito mutagénico e teratogénico, que se reflecte na inibição da síntese proteica, afectando a transcrição do ARN; pode danificar o sistema imunitário, de modo que a displasia da glândula timo. 1) Lâmpada ultravioleta: O princípio de funcionamento da lâmpada ultravioleta consiste em utilizar a elevada energia do espetro ultravioleta para destruir a estrutura dos microrganismos, que tem um forte efeito bactericida, atingindo assim o objetivo de desinfeção, a irradiação com lâmpada ultravioleta pode remover eficazmente a aflatoxina da superfície dos artigos. 2) Condições alcalinas: em condições alcalinas, a aflatoxina pode ser convertida numa substância solúvel em água; normalmente, pode utilizar-se bicarbonato de sódio e sal de mesa para embeber e esterilizar a loiça e, em seguida, colocá-la ao sol para a secar e, depois, colocá-la num local seco para a conservar. 3. alta temperatura: Aspergillus flavus é muito resistente ao calor e só pode ser inativado por ação prolongada de alta temperatura (100-120 ℃), como desinfeção de alta pressão e calcinação para tornar a maior parte dela inativada. Não consumir alimentos com bolor para evitar consequências adversas.