O cálcio é mais facilmente absorvido a partir do leite e dos produtos lácteos.
O cálcio é um dos nutrientes mais amplamente distribuídos nos alimentos, a absorção de cálcio tem de ter em conta o teor de cálcio nos alimentos e a quantidade de alimentos consumidos, alimentos que contêm cálcio com um elevado teor de leite e produtos lácteos, algas marinhas, camarão, pasta de sésamo, feijão e vegetais de folha verde, etc. O cálcio líquido é mais facilmente absorvido do que o cálcio sólido porque o leite tem uma gama completa de nutrientes e é composto pela proporção certa de cálcio mais facilmente absorvido.
Os legumes de folha verde têm um elevado teor de cálcio, mas uma absorção deficiente, pelo que podem ser combinados com outros alimentos, para uma ingestão equilibrada. Para além do leite e dos produtos lácteos, a soja é também uma boa fonte de cálcio, mas também um alimento com maior teor de nutrientes. Os adultos devem consumir o equivalente a 300 gramas de leite fresco por dia, leite e produtos lácteos, ingestão diária de soja de 25 a 35 gramas.
Os suplementos de cálcio também devem ser utilizados com moderação, especialmente a utilização de fortificantes de cálcio. O excesso de cálcio pode aumentar o risco de hipercalcémia, alcalose, cálculos renais e disfunção renal.