Há alguns benefícios em comer cartilagem, o principal e único benefício é que estimula o desenvolvimento e a saúde dos dentes das crianças pequenas e adolescentes durante o seu surto de crescimento. Quando a cartilagem é consumida, é massajada para a cavidade dentária, criando um estímulo benigno para a cavidade dentária e fazendo com que outro osso do corpo, os dentes humanos, se desenvolva mais rapidamente, mas caso contrário não há qualquer benefício. Algumas pessoas dizem que o que se come é um tónico, mas este não é o caso quando se trata de comer cartilagem. A estrutura da cartilagem dos animais nada mais é do que outra forma de proteína e colagénio, que não pode ser absorvida pelo corpo mesmo depois de ter sido digerida pelo poderoso tracto gastrointestinal. Assim, comer cartilagem não promove a reparação da cartilagem, da mesma forma que comer ossos não promove o crescimento e cura dos ossos.