O gengibre embebido em vinagre tem um certo efeito apetecível e frio, mas o efeito é muito limitado, contra-indicações para pessoas propensas a incêndios, prisão de ventre, não há contra-indicações especiais com alimentos. O gengibre é um produto da medicina tradicional chinesa, de natureza picante e quente, que tem o efeito de dispersar o frio (retirar o frio da superfície do músculo), aquecer e parar o vómito (aquecer o baço e o estômago para tratar o vómito provocado pelo frio gástrico), transformar a fleuma e aliviar a tosse, porque o gengibre embebido em vinagre durante um longo período de tempo, o sabor será mais ácido, desempenhará um papel na promoção da secreção da saliva e dos sucos gástricos para ajudar a digestão e a absorção, e para conseguir o efeito de ajudar no desenvolvimento do estômago. O gengibre quente pode desempenhar o papel de frio, pelo que o gengibre embebido em vinagre também pode desempenhar um efeito auxiliar de frio. Embora o gengibre após a imersão em vinagre possa moderar o seu calor, mas não eliminar completamente a natureza do gengibre, é fácil disparar a multidão e a multidão de constipação tentar não comer gengibre embebido em vinagre, de modo a não levar ao agravamento dos sintomas. Antes de tomar vinagre de gengibre, preste atenção à sua adequação para tomar, é recomendável consultar um profissional de medicina chinesa, o surgimento de má adaptação consulta oportuna, não confie na prescrição.