O cancro é um dos principais inimigos naturais que nos ameaçam hoje em dia e, embora a humanidade continue a fazer progressos na luta contra o cancro através de esforços incessantes, seria melhor se o mesmo pudesse ser alcançado através de ajustes na vida e de uma alimentação saudável. Até agora, ainda não foi provado que um único alimento possa prevenir a ocorrência de cancro, mas a combinação certa de alimentos pode provocar efeitos anti-cancerígenos ou anti-cancerígenos. De acordo com o American Institute for Cancer Research, manter uma refeição com dois terços de alimentos vegetais e não mais de um terço de proteínas animais é uma mistura razoável. Com a rápida ocidentalização da nossa alimentação, não será altura de cuidar do seu prato? As cores combatem o cancro As frutas e os legumes são ricos em propriedades que combatem o cancro e reduzem o risco de doença de uma segunda forma: mantendo ou reduzindo o seu peso. Não é apenas o tamanho da porção que conta, mas o risco de múltiplos cancros, incluindo o do cólon, do esófago e do rim. Os legumes escuros são especialmente bons, como os verdes escuros, os vermelhos escuros e os cor de laranja escuros Pequeno-almoço anticancerígeno O ácido fólico natural é um membro importante da família das vitaminas B, que combate os tumores do cólon, do reto e da mama. E este folato pode ser encontrado no seu pequeno-almoço – os cereais fortificados e as farinhas integrais são boas fontes de folato, e o sumo de laranja, o melão e os morangos também são ricos em folato. Mais alimentos ricos em ácido fólico Outras fontes de ácido fólico são os espargos e os ovos, bem como as leguminosas, as sementes de girassol e os vegetais de folha verde, como os espinafres e a alface. A suplementação com ácido fólico nunca é um comprimido, mas sim a ingestão de frutas, legumes e alimentos ricos em cereais. Tomates que combatem o cancro O licopeno dá ao tomate a sua cor caraterística, mas também outros componentes que combatem o cancro ainda não são bem conhecidos, mas alguns estudos associaram o consumo de tomate a uma redução do risco de cancro, como o cancro da próstata. Além disso, alguns estudos descobriram que os sumos e molhos de tomate têm maiores benefícios anticancerígenos do que os tomates isoladamente. Não há como errar com o chá Mesmo que a cadeia de provas esteja incompleta, o chá, especialmente o chá verde, é um poderoso combatente do cancro. Em estudos experimentais, o chá verde demonstrou retardar ou impedir o aparecimento e a progressão dos cancros do cólon, do fígado, da mama e da próstata, e tem efeitos semelhantes nos pulmões e na pele. Em alguns estudos clínicos a longo prazo, o chá reduziu o risco de cancro da bexiga, do estômago e do pâncreas. Uvas roxas As uvas e o sumo de uva contêm resveratrol, especialmente a cor fúcsia, que tem potentes propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Em condições laboratoriais, o resveratrol pode parar os danos no processo celular do cancro. Mas não existem provas suficientes para demonstrar que as uvas, o sumo de uva ou o vinho (e os suplementos) podem prevenir ou tratar o cancro. O que bebe também funciona A água não só mata a sede, como também pode ter propriedades de prevenção do cancro da bexiga. A água dilui a concentração de potenciais substâncias causadoras de cancro da bexiga na urina e na ureia, e beber um grande volume de líquido aumenta a frequência da micção, o que também reduz o tempo de contacto das substâncias indesejáveis com a bexiga. A família do feijão O feijão é bom para si, muito bom! O efeito anti-cancerígeno deve-se à presença de poderosos fitoquímicos que previnem os danos celulares que podem levar ao cancro. Estudos experimentais demonstraram que o feijão pode retardar o crescimento dos tumores e impedir que as células tumorais libertem substâncias nocivas para as células circundantes. Família dos crucíferos Os vegetais crucíferos incluem brócolos, couve-flor, repolho, couve-galega e acelga. Esta família é óptima para fritar e fazer saladas saborosas e, mais importante ainda, pode ajudar o corpo a combater os cancros do cólon, da mama, dos pulmões e do colo do útero. Vegetais de folha verde Vegetais como a mostarda verde, a alface, a couve, a chicória, os espinafres e a beterraba são ricos em fibras, folato e carotenóides, nutrientes importantes na prevenção do cancro da boca, garganta, pâncreas, pulmões, pele e estômago. SABOR ESPECIAL A curcumina, o principal ingrediente do molho indiano de malagueta amarela, tem um potencial efeito anticancerígeno, inibindo a metamorfose, a proliferação e a invasão de outras células numa série de cancros. Cesto de Ameixas Os morangos e as ameixas secas possuem o fitoquímico ácido elágico, um potente antioxidante que pode atuar instantaneamente como agente anticancerígeno através de várias vias, incluindo a expulsão de certos agentes cancerígenos e o abrandamento do crescimento das células cancerígenas. Mirtilos saudáveis Os poderosos antioxidantes encontrados nos mirtilos têm implicações abrangentes para a manutenção da nossa saúde, incluindo o cancro, uma vez que os antioxidantes trabalham para combater o cancro eliminando os radicais livres no corpo. Os mirtilos podem ser servidos em papas de aveia, cereais frios, iogurte e até em saladas para incentivar o organismo a consumir estas “ameixas” saudáveis. Evite a charcutaria Não há nada de errado com uma sanduíche de fiambre ou um cachorro-quente ocasional. No entanto, reduzir o consumo de produtos de carne processada, como grandes salsichas vermelhas, fiambre e cachorros quentes, pode reduzir o risco de cancro do estômago e do cólon. Além disso, a redução de carnes curadas ou fumadas reduz a sua exposição a químicos potencialmente causadores de cancro. Controlar o álcool O consumo de álcool tem sido associado a cancros da boca, garganta, faringe, esófago, fígado e mama, e também aumenta o risco de cancro do cólon e do reto. A American Cancer Society recomenda que os homens não bebam mais do que duas bebidas por dia e as mulheres uma. As mulheres com um risco elevado de cancro da mama que bebem álcool devem informar o seu médico sobre o seu consumo de álcool como um dos indicadores dos factores de risco pessoais. Tenha cuidado com a sua cozinha A forma como cozinha a carne pode fazer uma grande diferença no risco de cancro. Fritar, grelhar e ferver em lume forte pode ser o local onde se formam químicos que aumentam o risco de cancro. Outros métodos de cozedura, como ferver, cozer em lume brando e estufar, parecem produzir menos químicos. E, como lembrete, não se esqueça de adicionar muitos vegetais saudáveis e protectores aos seus cozinhados. Eliminar o açúcar O açúcar não causa diretamente o cancro, mas pode desviar os efeitos anticancerígenos de outros alimentos nutritivos. E o açúcar também acrescenta calorias, levando ao excesso de peso e à obesidade, que são riscos de cancro. A fruta pode ser uma alternativa doce e é também rica em vitaminas. Os suplementos nutricionais não são fiáveis As vitaminas têm propriedades de combate ao cancro, mas referem-se à sua forma natural. Tanto a American Cancer Society como o American Institute for Cancer Research sublinham que o consumo de nutrientes que combatem o cancro a partir dos alimentos (por exemplo, nozes, frutos e vegetais de folha verde) é muito superior ao proveniente de suplementos, e que as refeições saudáveis são as melhores. Com tantas combinações de alimentos que combatem e suprimem o cancro, pode agora considerar começar a sua jornada para proteger a sua saúde a partir do seu prato.