Os doentes com hipercolesterolemia podem comer carne animal, mas com moderação, e tentar escolher peixe, frango e outras carnes que não sejam demasiado ricas em gordura, recomendando-se que sigam os conselhos do médico. Os doentes com hipercolesterolemia devem manter uma dieta com pouco sal, pouca gordura e pouco açúcar, e evitar o consumo excessivo de alimentos ricos em gordura, como fritos, carnes gordas e miudezas de animais. Ao mesmo tempo, os doentes com hipercolesterolemia podem comer carne animal, tentando escolher carne com elevado teor de proteínas e baixo teor de gordura, como peixe amarelo, carpa cruciana, carpa e outros tipos de peixe, frango, carne magra de porco, carne magra de borrego, etc. O consumo adequado de algumas das carnes acima referidas não fará aumentar os lípidos no sangue do doente. Deve também ter-se em atenção que, no processo de cozedura, a carne deve ser cozida a vapor, fervida, etc., com menos sal e menos óleo, o que pode ajudar a evitar o aumento dos lípidos no sangue; os doentes com hipercolesterolemia diagnosticada devem cooperar ativamente com o tratamento do médico.