A razão pela qual não se pode dormir depois de beber chá de leite é geralmente porque o chá de leite é rico em polifenóis de chá, o que pode tornar os neurotransmissores centrais demasiado excitados e sensíveis, levando a uma descarga excessiva e anormal de células cerebrais, estimulando as células nervosas centrais no córtex cerebral, causando excitação excessiva, o que pode levar a insónias devido a uma descarga excessiva e a uma sobreexcitação do sistema nervoso e das terminações nervosas. Beber chá de leite durante muito tempo pode também causar disfunções neurológicas e distúrbios neurológicos, que podem encurtar grandemente a fase do sono profundo e aumentar a fase do sono leve, bem como causar insónia, sonolência, fadiga e fadiga física excessiva. Além disso, o chá de leite é também rico em cafeína, uma substância que pode causar excitação excessiva dos neurotransmissores e, portanto, pode levar à insónia depois de beber chá de leite.