O cogumelo de inverno, também conhecido como cogumelo shiitake, cogumelo crisântemo, cogumelo shiitake, é de natureza plana, de sabor doce e pertence aos meridianos do fígado e do estômago.
Efeitos: Fortalecimento do baço e do estômago, dissipação do vento e penetração de erupções cutâneas.
Pessoas aplicáveis: os cogumelos fritos ou estufados podem ser utilizados para pessoas que têm o apetite reduzido e se sentem normalmente fracas; os talos de cogumelos e a canela juntamente com a sopa de decocção podem ser utilizados para pessoas que não conseguem expelir facilmente o sarampo, a febre, a tosse; cozinhados e comidos também são adequados para pessoas que sofrem de gordura elevada no sangue.
Valor nutricional: o cogumelo contém hidratos de carbono, caroteno e oligoelementos como o fósforo.
Como comer: Os cogumelos frescos são adequados para fritar, estufar ou cozinhar em sopa; os cogumelos secos são adequados para demolhar em água e depois comer cozinhados.
Precauções: As pessoas que normalmente sofrem de estagnação do qi, distensão e dor devem ser cautelosas no consumo de cogumelos de inverno.
No caso do consumo diário, a eficácia alimentar é limitada e não pode desempenhar um papel no tratamento de doenças. Se houver algum desconforto, por favor consulte um médico atempadamente para evitar atrasar a condição.