A tetrodotoxina, também conhecida como tetrodotoxina, é uma substância neurotóxica que causa envenenamento quando consumida, principalmente através de dormência, náuseas, vómitos, dores de cabeça e outros sintomas, e em casos graves pode levar a paragem respiratória e cardíaca, resultando em morte. O principal princípio de acção da tetrodotoxina é afectar o metabolismo do sódio, que impede que o sódio entre na membrana das células nervosas e depois afecta a função do sistema nervoso. Os principais componentes tóxicos da tetrodotoxina são os ovários, o fígado e os rins, mas muito depois da morte, estas toxinas podem entrar nos músculos, de modo que os músculos da tetrodotoxina não são tóxicos, mas os órgãos internos destas toxinas entram nos músculos e podem levar à morte por envenenamento após o consumo. A toxicidade da tetrodotoxina varia de estação para estação, por exemplo, é mais tóxica no início do Verão e menos tóxica no Outono e no Inverno.